【手強いカラスガレイ】

いうか。

卵をからめてから、唐揚げ粉をつけて多めの油で焼いた。カラスガレイはこういう料理の仕方をすると思うが、身がバラバラになってしまう。むずかしい。

油を大量に入れて、衣で回りを固めて揚げれば良いのか。油の処理がめんどくさいが。カラスガレイの切り身で、いまだに満足できたためしなし。

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